Menú: Secondi di Carni e Pesce

Secondi di Pesce

• Spigola - Orata
  (allevamento)
• Marmore - Sarago - Pezzogne - Ricciole - Cocci
  (mare - secondo mercato)
• Zuppa di Pesce
• Frittura del Golfo
  (paranza - fragaglie - cape e chiuove - zumparielli)
• Frittura del Polipo
  (paranza - calamaretti)
• Frittura Gamberi e Calamari
• Frittura Calamari
• Frittura Pesce Mista
• Frittura di Paranza
• Frittura Zumparielli e Cape e Chiuove
• Frittura Cape e Chiove (puntille)
• Secondo alla Brace
• Calamaro alla Brace
  (aglio - prezzemolo - olio) (freschi o surgelati)
• Pesce Spada alla Brace
  (aglio - prezzemolo - olio) (freschi o surgelati)
• Seppia alla Brace
  (aglio - prezzemolo - olio) (freschi o surgelati)
• Polipo alla Brace
  (aglio - prezzemolo - olio) (freschi o surgelati)
• Gamberoni alla Brace
  (aglio - prezzemolo - olio) (freschi o surgelati)
• Gamberoni alla Gorbaciof
  (panna - vodka - pepe - prezzemolo - sale) (surgelati)
• Gamberoni Acqua Pazza
  (pomodorino - aglio - prezzemolo - olio) (freschi o surgelati)
• Aragosta alla Brace o Bollita - Acqua Pazza
• Secondo Tricolore
  (gamberetti bianco, verde, rossi solo in occasione del 2 Giugno)
• Misto di Pesce alla Brace
  (spada/gamberone - calamaro/gamberone)
• Tris di Pesce alla Brace
  (spada - calamaro - n° 2 gamberoni)
• Quadrifoglio di Pesce alla Brace
  (spada - calamaro - gamberone - trancio di pesce)

Secondi di Carne

• Entrecotte Argentina - Entrecotte Irlandese
• Filetto del Polipo
  (asparagi - olio - burro - scaglie formaggio)
• Filetto di Manzo Pepe Verde o Nero alla Brace
• Bistecca ai Ferri
• Bistecca alla Pizzaiola
• Misto di Carne alla Brace
• Tagliata di Carne alla Brace
• Misto di Maiale alla Brace
• Scaloppine
  (vino - limone - marsala o burro)
• Scaloppine alla Sorrentina o con Funghi
• Salsiccia alla Brace o al Vino Bianco
• Agnello alla Brace
• Cotoletta alla Milanese
• Mozzarella in Carrozza o Francese o Milanese
• Mozzarella di Bufala Fresca
• Pettola Sorrentina
• Caciottine Rucola o Peperoncino - Bianche
• Cornetti al Prosciutto o con Wurstel al Forno
• Insalatone del Polipo
  (lattuga - radicchio - rucola - asparagi - pomodori insalata mozzarella - olive - mais - piselli - carciofi)